Jessica 在 Wellesley College 的畢業禮之後, 輝少晚上在波士頓華埠的喜臨門請食晚飯.
喜臨門是一家吃正宗廣東菜的酒家. 菜餚質素頗好; 而今晚的中途, 伙記捧上一碟令我頗為驚喜的菜式. 兩塊煎至八成熟的西冷牛扒, 切成條狀擺回完形, 放在煮好了的芥蘭上面, 再用蠔油汁 "封" 了之後上碟. 西餐材料, 中式煮法, 立即讓我想起 "Fusion" 這個字.
呢碟菜的名字可以叫做 "蠔皇芥蘭煎封西冷牛扒".
見笑.
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